Μουσακάς

ΥΛΙΚΑ:
  • 3-4 μελιτζάνες
  • 3-4 πατάτες
  • Ελαιόλαδο εξ. παρθένο ΠΟΠ Καλαμάτα ILIADA
  • Αλάτι και πιπέρι 

Για τον κιμά

  • 700γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 100 μλ. Ελαιόλαδο εξ. παρθένο ΠΟΠ Καλαμάτα ILIADA
  • 3 μπαχάρια (ολόκληρα)
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ


  • 1 λίτρο γάλα 3,5% λιπαρά
  • 150γρ. βούτυρο
  • 170γρ. αλεύρι
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
  • 100γρ. γραβιέρα τριμμένη

Χρησιμοποιήσαμε